La trasformazione in burro avviene attraverso una centrifugazione ad alta velocità e a bassa temperatura, separando la materia grassa dal latticello e dando vita al prodotto finale.

Il processo si conclude nel reparto di confezionamento, dove il burro viene porzionato in pani di diverse dimensioni e incartato. Con un contenuto di grassi superiore all'82%, il Burro Prime Dolomiti è conforme alle normative europee, garantendo così qualità e autenticità.